薯粉饺子

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  1.把韭菜和金针菇洗干净晾干水分
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  2.把猪肉剁成肉馅加生抽～盐～历经些许～加俩鸡蛋和少量淀粉搅拌～注意一定要朝一个方向搅拌才有劲道
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  3.把金针菇和韭菜切碎加盐和油少许和肉馅一起搅拌～等搅拌出嗤嗤的声音了馅就做好了
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  4.把芋头加点盐和水放掉压力锅中压好～取出倒掉水把芋头压成芋泥加红薯粉用力揉～像和面一样～芋泥和红薯粉的比例是1：1,揉好就可以做成饺子皮了
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  5.做饺子皮不能用擀面杖～只能用食指和拇指慢慢把它捏薄～这也就是它的难做之处～记住～芋泥和水应严格按1：1比例～红薯粉多了就会裂开无法做成饺子皮～芋泥多了也会粘手也无法成行～这就是最关键的步骤