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我原先不会炒白玉菇，好几次都没有炒出好味道来，今天这道菜主要是用上了耗油和木瓜酒这两种调味料来做的:-D，焯水后沥干水分坐锅上油，放红辣椒爆香，放白玉菇木瓜酒翻炒，放耗油继续翻炒，白玉菇变色后放蒜苗姜末盐，起锅装盘。
木瓜酒去白玉菇的异味，耗油增加口感。
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