毛血旺

做法

• 1.水沸后入鸭血淖三四分钟，盛起待用
• 2.猪油或葡萄籽油加热，放大蒜碎末、大葱段爆香，加入豆瓣酱略炒
• 3.加入豆腐，略煮
• 4.鸭血沥干入锅，和豆腐一起大火煮沸
• 5.加老抽、生抽，根据个人口味可加少许辣椒酱，锅里豆腐鸭血稍加翻炒，撒入葱段，裝盆