下载APP
打开APP，查看视频做法>>

玛丽的戚风蛋糕

5.0万点赞 · 84收藏

2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.9万

打开APP收藏菜谱

做了好多次了，从开始的发不起来到现在怎么做怎么成功的戚风蛋糕，我还真是有点小小的成就感，之前在经验不足的情况下发过做法，这次，我是蛮有信心和底气把这个成功的戚风蛋糕做法分享给大家

作者: 快乐玛丽

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.提起打蛋器，有直立的小尖角
  • 点击查看大图
    7.烤箱预热，上下管150度。然后进行下一步: 玉米淀粉和面粉混合筛入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，取蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，注意，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里，上下翻拌手法拌匀。如果喜欢可可的，可以筛入可可粉拌匀，不喜欢可以减掉可可，别的分量不变
  • 点击查看大图
    8.面糊
  • 点击查看大图
    9.搅拌均匀的面糊呈淡黄色
  • 点击查看大图
    10.拌匀的面糊放入活底模具，摔打震动模具，目的是为了振出大的气泡来，放入烤箱，上下管120度，45分钟后改为150度，五分钟，中间不要打开烤箱看。
  • 点击查看大图
    11.时间到，取出蛋糕，用支架倒扣，轻轻摔两下，继续倒扣直至蛋糕冷却，用脱模刀脱模
  • 点击查看大图
    12.成果图
  • 点击查看大图
    13.漂亮吧
  • 点击查看大图
    14.可可的
  • 点击查看大图
    15.我又抹了奶油
  • 点击查看大图
    16.四层的
  • 点击查看大图
    17.好味道
打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活