蚝油双菇

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  1.蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
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  2.炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
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  3.再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
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  4.加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟；
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  5.待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀。便可以出锅了。