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一般商家所做的奶酪比率不是太甜就是放了化学香精，不然就是没有奶香味，只有甜度而已，甚至要有浓郁的奶香味，还可添加奶香味浓郁的香精>"<实在不敢恭维，也就没办法吃到真正好吃的法式奶酪，在家自己做可以做出法式餐厅的完美奶酪，只要比率对，不会做甜点的你都可以做的跟餐厅一样好吃喔!
(夏天温度高，用冰块是使吉利丁片不会快速融于水中，并且有足够的时间去除吉利丁片的腥味并且软化)奶酪的口感软硬可以依个人的喜好而增减吉利丁片喔^^~
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