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三鲜烤麸

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三鲜烤麸是我们全家人都非常喜爱的一道素食。 其中加入了木耳、香菇、还有黄花菜。今天重点说下黄花菜,黄花菜也叫:健脑菜。因为它含有大量的卵磷脂,具有抗衰老功效,对增强和改善大脑功能有着重要的作用。同时能清除动脉内的沉淀物,对注意力不集中,记忆力减退,脑动脉阻塞等症状有特殊疗效!

作者: 庄云儿

小技巧

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    6.如图所示:
    加入黄花菜和香菇片一起翻炒
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    7.如图所示:
    加入烤麸一起翻炒
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    8.如图所示:
    加入木耳一起翻炒
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    9.如图所示:
    加入老抽、盐、糖(糖略微多一些)炒一下,再加适量的水(水盖过菜就可以了),用大火煮开,烧几分钟后转小火炖二十分钟,使之入味。
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    10.如图所示:
    小火炖20分钟后开大火收卤,出锅前加入少许味精调味。(也可不加)
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    11.如图所示:
    美味可口的纯素食:三鲜烤麸
    成功了
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    12.如图所示:
    三鲜烤麸成品图
  • 小贴士

    1。烤麸,超市里可以买的到(有保鲜和烘干两种)。也可以自己通过洗面筋的方法制作。
    2。素三鲜烤麸里还可以另外加上些自己喜欢的食材,比如:泡发的花生米、笋片等等。。。
    3。我家做这道菜的味道感觉略微偏甜口一点比较好吃。也可以根据个人喜好来烹饪。因为加入了香菇所以我家制作这道菜时就不再添加味精了。

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