家常泡菜鱼

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  1.草鱼一条约3斤，杀好砍成块，用适量盐和料酒腌制半小时。姜葱，醋辣椒切好备用。
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  2.泡菜用超市买来的两包300g，洗净，去掉盐水，不然太咸，切碎备用。
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  3.锅里放油适量，放花椒，然后放姜片稍微煸香。
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  4.放入泡菜炒香，加适量水，估计淹没鱼为好。
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  5.加水后大火烧开，放适量盐，醋，酱油，再加1匙白糖提味。放入鱼块，煮10分钟，起锅前撒上葱花即可起锅。