芝士鲜虾焗土豆泥

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  1.鲜虾去头、从虾背部切开去下线，用料酒、盐、黑胡椒煨二十分钟。
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  2.土豆煮熟（或蒸熟），加适量盐，压成土豆泥，铺在容器底部。
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  3.将虾平放在土豆泥上。
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  4.将蒜瓣拍成蒜末，在油中炒香，放在虾上。蒜末上再撒上适量黑胡椒粉。
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  5.在土豆泥和虾上铺上适量的芝士，放入烤箱200度烤十五分钟。