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萝卜素鲍

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作者: 尚悦有吊儿辣

小技巧

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    6.转至砂锅小火慢煨30-40分钟。
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    7.将西兰花、萝卜花入沸水锅中焯烫至熟捞出,投入冷水中冷却待用。
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    8.煨至汤汁浓稠、萝卜透明即可。
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    9.盛入盘子,淋上汤汁,点缀西兰花、萝卜花即可上桌享用。
  • 小贴士

    1、调味的时候以鲍鱼汁为主,少许添加一些蚝油和生抽即可,不要三种调料都放狠多,会非常咸的。
    2、小火焖煮才能使萝卜很好地入味,具体时间请根据萝卜的多少和大小调节。
    3、水要略多加一些,焖煮的时间较长,以免萝卜还未入味,水已经煮干。
    4、鲍鱼汁其实就是由干鲍、老母鸡、火腿等等熬成的高汤,再用来熬鲍鱼或做为调料用的。

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