野荠菜塌包

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  1.野荠菜挑拣干净洗净，然后焯水沥干水份剁碎。
  鸡蛋打散煎饼切碎。将荠菜碎、鸡蛋碎放入盆中，放入适量的花生油、盐、酱油、五香粉等拌匀做馅。
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  2.和面制皮，将馅放入皮儿之一侧摊匀对折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。
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  3.而后用平底之锅或电饼铛以文火煎烙，塌包的肚鼓起来后便可享用。

小贴士


1、取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。这样做的塌包漂亮好看。