XO酱芥菜

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芥菜-又称盖菜、芥菜、大菜、大芥、芥子。芥菜为十字花科植物芥菜的茎叶，冬天盛产。含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、铁等营养。芥菜中的膳食纤维*的蠕动，消除便秘，减少大肠癌发生率。不过芥菜属于凉性蔬菜，可在烹调时加老姜改变性味。加入适当的姜片也可以减少芥菜的苦味。我用XO酱来搭配，与芥菜的味道有调合之味，很棒的组合。

作者: 秀朵桑1