泰山橄榄油

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  1.香料油大蒜切碎、迷迭香的叶子剥下，与橄榄油和盐巴搅拌均匀。
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  2.茄子去蒂切半，烤盘上铺香料油，茄子切面朝下铺好，以200度烤15分钟至熟透。
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  3.鳕鱼去骨切块，将腌料抹于鱼片上。
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  4.中火充分热锅后，转中小火在平底煎锅中加入一大匙油，油热后，鱼皮那面先下锅，煎至焦脆再换面，煎至每面都呈现漂亮的金黄色。煎的时候要上锅盖。
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  5.煎鱼的同时，将四季豆和玉米笋烫熟。