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圣诞烤鸡

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之前在奈洁拉的节目里看到这道烤鸡后,就一直很想试试看。 最近圣诞节快到了,就想到这道烤鸡很应景,昨天下班后就马上试做看看。 虽然买不到西班牙辣肠而没使用,不过我用了匈牙利红椒粉(paprika)来取代,并且多加了蒜头与奶油,味道一样赞喔~

作者: -学生

小技巧

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    6.奶油切成小块备用

    (切成小块是为了让奶油均匀分布在食材上,不要集中在某一点)
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    7.取一烤盘,将搅拌均匀的材料放入烤盘内,并将奶油块均匀放入材料上

    (尽量将鸡肉舖在马铃薯与蘑菇上,这样马铃薯与蘑菇才能吸收鸡肉的味道)
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    8.将烤盘放入烤箱内,先烤40分钟让材料熟后,

    再转成上火,用220度再烤20分钟让食材上色。
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    9.一个小时后,皮酥脆,肉多汁,充满浓浓蒜香、黑胡椒香与paprika香的烤鸡就完成啦~底下的马铃薯与蘑菇吸满了鸡油、奶油与其他香料的味道。

    马铃薯外皮酥脆、里头松软,蘑菇更是咸香多汁。
  • 10.谁说烤鸡一定要用全鸡与香料一堆把自己折磨得半死呢?

    (用全鸡不但烤的时间要更久,并且还要把香料奶油塞入皮与肉的中间)

    把鸡切成大块,简简单单的步骤与调味,带出食材最鲜甜自然的味道

    寒冬里,好好的犒赏自己一下吧~^^~
  • 小贴士

    1、


    2、 我这次用的鸡肉是肉鸡,肉鸡肉质较软嫩,仿土鸡鸡肉较Q弹,就看个人喜欢的口感。

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