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圣诞烤鸡

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之前在奈洁拉的节目里看到这道烤鸡后，就一直很想试试看。 最近圣诞节快到了，就想到这道烤鸡很应景，昨天下班后就马上试做看看。 虽然买不到西班牙辣肠而没使用，不过我用了匈牙利红椒粉(paprika)来取代，并且多加了蒜头与奶油，味道一样赞喔~

作者: 如珍子74

用料

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小技巧

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    6.奶油切成小块备用

    (切成小块是为了让奶油均匀分布在食材上，不要集中在某一点)
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    7.取一烤盘，将搅拌均匀的材料放入烤盘内，并将奶油块均匀放入材料上

    (尽量将鸡肉舖在马铃薯与蘑菇上，这样马铃薯与蘑菇才能吸收鸡肉的味道)
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    8.将烤盘放入烤箱内，先烤40分钟让材料熟后，

    再转成上火，用220度再烤20分钟让食材上色。
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    9.一个小时后，皮酥脆，肉多汁，充满浓浓蒜香、黑胡椒香与paprika香的烤鸡就完成啦~底下的马铃薯与蘑菇吸满了鸡油、奶油与其他香料的味道。

    马铃薯外皮酥脆、里头松软，蘑菇更是咸香多汁。
  • 10.谁说烤鸡一定要用全鸡与香料一堆把自己折磨得半死呢?

    (用全鸡不但烤的时间要更久，并且还要把香料奶油塞入皮与肉的中间)

    把鸡切成大块，简简单单的步骤与调味，带出食材最鲜甜自然的味道

    寒冬里，好好的犒赏自己一下吧~^^~

    • 小贴士

    1、


    2、 我这次用的鸡肉是肉鸡，肉鸡肉质较软嫩，仿土鸡鸡肉较Q弹，就看个人喜欢的口感。

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