鹅油鸡肉饭

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  1.将鸡胸肉洗净,以米酒和盐抹一抹(量无须多)
  放入电锅蒸熟(外锅水量约8分杯)取出放凉,备用
  §蒸好的肉在容器里会有汤汁,就让肉浸在有酒香和咸味的汤汁里待降温
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  2.取出已降温的鸡胸肉用叉子将它拆成一条条肉丝(不必太细)
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  3.在白饭上先铺一层鸡丝,再将2匙的鹅油和油葱酥均匀淋入,最后再淋上两匙松露酱油,就可好好享用啰!
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  4.同场加映:
  薄盐腌渍小黄瓜作法:小黄瓜切宽斜片,用盐抓几下,静置片刻,用冷开水抓洗一下 (去过多咸味)挤干水份即可!单吃或淋上芝麻酱汁都是一道清爽的小菜!