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古早味米炊发糕

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过年到家家户户逐渐开始准备迎新年了, 在早年挨粿、做粿、炊粿是少不了的活动。 过年除了年糕~咸年糕~萝卜糕外, 象征发财、高升的「发糕」(发粿) 绝对是不可少的应景传统祭品 在众多的节庆祭拜中绝对可以瞧见它的踪影。 制作发糕非常麻烦,还得先将米泡软,再用石磨把米研磨成米浆,才得以制作香Q的发糕。

作者: 君与臣

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