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开阳油葱拌面

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很多传统美食都很费工夫、费时间,开阳葱油就是。干小虾叫虾皮, 干大虾仁叫开阳,来自海洋的食材,加上中国人爱用的葱,成为美味油葱。这道料理中,葱有着多层次口感,从酱油煮出来的酱油葱到油炸到油炸青葱, 再到洒在面上的葱花, 每一不同层次都是惊喜❤享受的是完美盛盘上桌和家人一扫而空的成就感吧!

作者: 做梦人

小技巧

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    6.酱汁糖水多一点,开阳吸满酱汁就好吃了。放入密封玻璃皿里, 放至冰箱冷藏, 随时顺手可得, 自制油葱好吃又安全。这应该可以做30盘拌面吧!
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    7.烫面条后淋上开阳葱油, 盛碗。最上层的葱丝, 是用新鲜的细香葱, 入油锅快速油炸而来, 口感是脆脆的。
  • 小贴士



    1、这食材份量可做成一个大碗公的葱油, 第一次尝试的朋友, 可以从食材减半开始;可放置冷藏1个月。
    2、细青葱和开阳的份量可以自行斟酌。
    3、葱的口感多层次,从煮出来的酱油葱到油炸到青葱, 再到洒在面上的葱花, 每一不同层次都是惊喜,请 试试!

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