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海苔玉子烧

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玉子烧是《深夜食堂 1》小寿寿桑的最爱,也是我家小哲最爱的便当菜之一。玉子烧的变化很多,不同的馅料就可以营造出不同的惊奇。这道「海苔玉子烧」不需专门的玉子烧锅也能完成,尝起来有着海苔的些许咸味与特有香气,配上蛋的软嫩滑甜,好吃极了。

作者: 旁观者一

小技巧

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    6.卷好的玉子烧。若不够紧密,可用铝箔纸卷起,两侧扭紧,利用馀热即可整型并固定形状。
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    7.稍凉后即可切片,准备装盘。
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    8.可以像小寿寿桑一样单吃,也能做为便当菜喔,放凉或再次加热都一样美味。
  • 小贴士



    若担心蛋皮在烹煮的过程破掉,可以加点太白粉或醋。

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