香菇鸡煲仔饭

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• 1.鸡腿切小块、干香菇泡水、姜切片、蒜拍开、番茄对切，花椰菜洗净备用。
• 2.将鸡腿、姜片、蒜放入腌料（酱油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙）待入味。
• 3.将花椰菜川烫，待熟成捞起备用。
• 4.取黑鼎20公分炖锅放入白米、水1杯，大火滚开后改小火。
• 5.同锅放入作法2的鸡肉及干香菇，小火煮约20分至米饭熟成。