沙茶蒜泥鲜奶白虾

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  1.将虾洗净，去肠泥，剪虾鬚，以免煮的的时候鬚都断掉，剥的时候也比较不会刺手。
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  2.准备葱段，将姜和蒜切成末备用，调味料可依口味调整。
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  3.热锅，一滴滴油即可，先下姜末，再下蒜末，如果蒜先下的话怕会焦掉，之后加一些水(评估虾数量可煮熟的水量，不用太多，因为不是要煮汤)。
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  4.水稍滚后加沙茶酱和豆瓣酱1~2匙，酱油少许，调味可凭口味调整，喜欢哪一种酱就可以多加一些些，喜欢微辣口感也可以加辣椒或辣油。
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  5.之后把虾丢进来煮熟，一直煮到汁收干，有点黏稠状态就可起锅。