全蔬菜汉堡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先把马铃薯去皮后切小块，放进大同电锅里面蒸软（外锅水加多一点）。若是没有大同电锅，则可以用锅子以滚水慢煮到软。
• 2.起一个炒锅，放入橄榄油，放入洋葱丁和蒜苗，炒到软香气飘出，接下来放入红萝卜丝炒软（红萝卜先炒比较甜），再来是蘑菇丁、蒜末、酱油和百里香，均匀拌炒，炒到蔬菜都变软熟透为止（这过程应该不用10分钟）
• 3.把蒸好的马铃薯压成马铃薯泥，再和刚刚炒好的蔬菜拌匀，趁着食材热热温温的状态，和蜂蜜、蛋黄、面包粉和起司粉一起和匀，捏成球状。
• 4.用手掌把刚刚捏成球状的汉堡稍微压扁一点（像我的成品图一样），然后均匀的在两面裹上面粉，下油锅略炸10秒后起锅。（也可以用煎的，双面稍微煎一下就好啰）