梅醋叉烧

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  1.今天早上临时决定要做，所以把包好的梅花肉放入有水的锅内，约2小时就可以解冻啰！切记，不要让水进入塑胶袋中喔，我不喜欢让水碰到在退冰的食物！
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  2.酱汁调好之后，就倒入已经退完冰的肉片上，约腌30分钟，有空就去翻翻面，确保每一个地方都有泡到酱汁喔
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  3.气炸锅120度，先烘12分钟，好了之后再涂一次酱汁，120度烘3分钟，再涂一次酱汁，160度3分钟
  (没有气炸锅的话，可以用烤的喔)
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  4.这就是朋友送的老梅膏，我原先以为十年的陈醋老梅膏应该会很酸、很难入喉，但我还是得先试试，才知道味道要怎么调配，一入口的那一剎那，酸甜酸甜的味道在嘴里漫开，完全打破我对陈醋的第一印象，而且还"甘甜ㄚ甘甜"，强力推荐给大家！
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  5.赶紧趁热把肉切好~~如果家中有梅子粉也可以撒一点点，肉非常的软嫩，搭配着外皮些许的酥脆，非常的好入口，清爽的梅酱包附在外皮，一口咬下就能感受出梅子酸甜的好滋味！