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传家番茄牛肉面

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有时候,孩子们的学习行程紧凑, 全家坐下来一起吃顿餐点都有困难。家中备有一锅发育中孩子们所喜欢的汤品是必要的, 随意加些面条、青菜或泡个饭,随时都可以上菜。

作者: 孤岛

小技巧

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  • 6.可以将番茄牛肉汤另外储存冷藏或冷冻, 需要时加入菌菇类煨煮,然后用玉米粉或葛粉勾芡, 淋在白饭上, 即是牛肉烩饭。
  • 小贴士



    今天用少许肉豆蔻调味。最早是看到老外厨师喜欢用在肉类料理上,当时我大为惊喜, 喜欢料理大概就是这种感觉吧! 但实际上食用时, 不太吃得出来肉豆蔻的味道。其实在中医用药里也常用肉豆蔻, 其功能是调和气血、安神镇静、治脾胃虚寒, 原来用肉豆蔻不是老外的专利, 我们有智慧的老祖宗老早就用了!

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