虾仁锅贴

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  1.所有材料先清洗,虾仁、韭黄、葱切细备好
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  2.内馅调味: 绞肉剁细,放入盆内加入米酒、酱油、盐、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均匀,再加入韭黄、葱拌好
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  3.外皮: 中筋面粉、水、高筋面粉、盐用手揉至光滑成团,静置1小时后
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  4.分割30等份(约15g), 压扁每个擀成内部稍厚
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  5.将馅料放至皮中间位置,包成枕头型(两面对折,侧面再卷起)