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姜蒜酱

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很多料理都会用到姜和蒜,所以苹果姊姊习惯将蒜和姜买回来后,先拿出一部分,用果汁机打好,放进玻璃罐,置入冰箱冷藏保存,这样子无论是要拿来炒菜、炒饭、炒面、拌菜、拌饭、拌面、腌肉、蒸鱼、调制酱料等,都直接用汤匙挖取就可以用了,很方便。总之,无论是煎、煮、炒、蒸、拌、腌等料理,都不用再动刀处理姜和蒜,很方便。

作者: 大龄菜鸟

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