双色馒头

做法 将做法保存到手机

• 1.南瓜，紫薯去皮切块分别蒸熟后压成泥。
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  2.面皮材料分成二份，其中一份与南瓜泥揉成圑，南瓜含水量较高，不需另外加水，如太干可酌量加少许水。另外一份与紫薯泥揉成团，紫薯较干需加适量的水，我大约加了150g的水量。盖上保鲜膜，发至两倍大。
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  3.发好的面团每份切成二等份，这样撖皮时较易操作。每份面团撖成长方片。
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  4.两片叠起后卷成卷。
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  5.切成适当大小，下埝馒头纸，放蒸笼，再醒20分钟，冷水上锅，水滚后蒸12分钟，蒸好熄火，等几分钟后才掀盖。