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虾壳比一般虾子来的厚，经过热炒，虾壳香四溢，再加点香醇白酒，香气扑鼻~~
爆香料用温火慢炸，炸出香气后，开大火 ，再把虾子入锅!新鲜无药剂的剑虾头部容易断裂，虾头也容易变黑，早上买晚上就变黑，但是这是好事，表示无添加物!只要肉质结实，煮了以后还是很美味!
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