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哨子箭笋

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箭笋不仅富含高纤维质,可以促进肠胃蠕动,帮助人体新陈代谢,并含有丰富的水份、蛋白质及钙、铁、维生素A、维生素、维生素C等物质。 每年的春天是它的盛产期,动作要快,现在是尝鲜的时候,要不然就得等明年。採收箭笋是非常辛苦的,所以每次我在享用这道笋料理的时候,通常都以非常感恩的心情。油焖箭笋是很普遍的做法,今天我做了些微变化,如果想吃重口味再多加辣椒酱也很搭,酱香四溢,咸香好下饭。

作者: 芒果

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