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简介红米是阿美族的传统农作物，原称为红栗米，色泽红艷，属香米的一种，煮熟后香味四溢，可当作一般米饭食用，红米有丰富的铁质，有补血与预防贫血的功用。这道料理是红糯米加上鸡肉一起蒸煮，红糯米的营养与鸡肉的鲜甜全都融合在一起，适合滋补身体。
本食谱份量的1杯是1个量米杯
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