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三杯皮蛋

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简介你知道皮蛋本身是「生」的吗?皮蛋中间的蛋黄稠稠的很好吃,但他其实算是生食喔。在做成三杯皮蛋以前,先略蒸熟再处理会比较好切,菜炒起来也会比较好看,但若喜欢吃他原本稠稠的口感,也可以不用先蒸。

作者: 慌张人潮里

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    6.加入缸底酱油、糖、米酒后翻丑均匀。起锅前加入新鲜的九层塔叶即可。

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