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泰式清蒸柠檬鱼

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简介清蒸柠檬鱼是上泰国菜餐厅必点的菜 材料非常简单 每人都可以在家自己做这个菜 但有些人不见得有瓶瓶罐罐的备料 所以 我就做出蒸柠檬鱼的酱了 从餐桌上的料理变成可以储存备用的产品就有一点学问了 食品大厂往往在各种考量下添加了非天然的添加物 我ㄧ个小小教做泰国菜的小咖不懂那些人造的添加物 把制程拍摄照片 po出来让大家吃得更安心

作者: 枇杷叶

小技巧

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    6.以麦芽糖增加浓稠..绝不添加修饰淀粉或人造的玉米糖浆之类的黏稠剂
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    7.鱼露和椰糖
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    8.加柠檬原汁.绝不加人造的柠檬酸
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    9.新鲜的蒜头
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    10.鲜切的红辣椒
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    11.大量鲜切的芫荽
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    12.完成了
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    13.泰泰风柠檬鱼鲜蒸拌酱
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    14.看得见实实在在的料!!

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