地瓜签炸饼

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• 1.·地瓜去皮用刨丝器刨成丝状，略沖过水沥干备用（沖水是怕地瓜氧化变黑）。
• 2.·脆酥粉中加入少许沙拉油跟砂糖，在放入适量水调匀（略调稠点，拉起缓慢滴下）在将地瓜丝拌匀。
• 3.·起一油锅待油热（调好粉滴如马上浮起即可），再用汤匙勺入锅内油炸（入锅时用中火略炸，一回定型改成大火即可）表面呈金黄色就okㄌ。

小贴士



*刨丝器不要用太小孔的,尽量用略大孔为好....