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炸芋圆是传统办桌菜， 但是包的是咸蛋黄， 尝试换成牛头牌红葱肉燥， 方便又有不同风味的香气， 而且包入小汤圆， 有点麻糬QQ口感， 与肉燥搭配又有客家咸汤味的好滋味， 外头芝麻馨香、芋头绵密、 内馅肉燥迷人、汤圆口感丰富， 是改良版的台湾好味。
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