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炸肉燥芋圆

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炸芋圆是传统办桌菜, 但是包的是咸蛋黄, 尝试换成牛头牌红葱肉燥, 方便又有不同风味的香气, 而且包入小汤圆, 有点麻糬QQ口感, 与肉燥搭配又有客家咸汤味的好滋味, 外头芝麻馨香、芋头绵密、 内馅肉燥迷人、汤圆口感丰富, 是改良版的台湾好味。

作者: 一朝风月

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    6.芋圆外头沾水,再滚上白芝麻,将白芝麻稍微按压进面皮里,炸时比较不会脱落;
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    7.平底锅热锅,加少许油,放入芋头圆半煎半炸;
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    8.至外皮金黄即可盛起,即完成炸肉燥芋圆

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