海苔寿司卷

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  1.煮米 + 拌寿司醋. 以米:水的等比例 1:1 将白米饭煮好放凉后,依照寿司醋的食用指示拌入寿司醋成为醋饭
  ** 白米的选择不一定要寿司米, 一般家里在吃的白米即可
  ** 份量的拿捏, 通常是1杯米可以包2卷寿司. 经过多次实验, 这样米饭跟内馅的比例最刚好
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  2.内馅材料随个人喜好做选择
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  3.竹帘上铺寿司海苔, 约半碗饭的白米尽量压紧平铺在海苔上
  ** 米饭一定要一边铺平一边压紧, 压完的厚度约0.5公分
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  4.朝自己的1/3处, 先铺上会沾手的内馅材料后, 再挤适量的美乃滋 ** 会沾手的内馅材料如: 肉松, 虾卵, 三岛甘松...之类
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  5.再放不沾手的内馅材料
  ** 不会沾手的内馅材料如: 小黄瓜, 红萝卜, 芦笋, 蛋皮, 虾仁...之类