海苔寿司卷

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1.煮米 + 拌寿司醋. 以米:水的等比例 1:1 将白米饭煮好放凉后,依照寿司醋的食用指示拌入寿司醋成为醋饭
** 白米的选择不一定要寿司米, 一般家里在吃的白米即可
** 份量的拿捏, 通常是1杯米可以包2卷寿司. 经过多次实验, 这样米饭跟内馅的比例最刚好
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2.内馅材料随个人喜好做选择
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3.竹帘上铺寿司海苔, 约半碗饭的白米尽量压紧平铺在海苔上
** 米饭一定要一边铺平一边压紧, 压完的厚度约0.5公分
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4.朝自己的1/3处, 先铺上会沾手的内馅材料后, 再挤适量的美乃滋 ** 会沾手的内馅材料如: 肉松, 虾卵, 三岛甘松...之类
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5.再放不沾手的内馅材料
** 不会沾手的内馅材料如: 小黄瓜, 红萝卜, 芦笋, 蛋皮, 虾仁...之类

小贴士

** 沾手内馅材料先放, 再放不沾手内馅材料原因为:
当你在卷寿司的时候, 手指一定会将内馅压紧才卷, 如果肉松最后放的话, 再压卷寿司的时候, 手指就会沾上很多肉松, 这样一来操作上就会比较不方便