红烧豆干

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• 1.豆干入滚水川烫、洗净备用
• 2.入锅中以半煎半炸的方式，煎至＂恰恰＂干干后，放蒜头、辣椒、五香粉、胡椒粉炒香，倒入酱油续炒再加水，要淹过豆干加糖调味，以中小火煮至收汁，汤汁要留多少可自己决定，但建议不要收到全干

小贴士



用油把表面煎的＂恰恰＂干干，调味料、水份一下锅，才会迅速被吸收而入味