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甘草味甘,性平,有解毒祛痰止痛等疗效,黑豆有高蛋白低热量的特性,还有降低血中胆固醇的作用,常食黑豆能软化血管,黑豆加甘草能解百毒,尤其现在一波波的食品安全问题涌现,常常煮些甘草黑豆汤喝,既养生又解毒,这道汤品除少许海盐外,不加糖,甜味来自甘草天然的甘味,还蛮好喝的.
煮豆类时加少许海盐可使豆类较易软化,这是诀窍.
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