红茶魔鬼蛋

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  1.起一锅水，开中火。将红茶茶叶和鸡蛋一起放入冷水锅中。等到五分钟水快煮滚时，用筷子在锅中旋转，这样蛋黄就会在蛋的中央。
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  2.水煮滚后，关火静置放凉，待凉后将两颗蛋两两互敲，让蛋壳充满细纹，帮助茶叶蛋更入味，完成后也会有漂亮花纹。
• 3.把敲好的蛋再放回锅中，加入酱油、八角、砂糖和盐巴，小火慢熬20分钟，关火待凉。*想要更入味可等凉了之后再开火慢熬15分钟，重覆此步骤1-2次。
• 4.将放凉后的茶叶蛋连同卤汁冰入冰箱，会更入味，蛋白吃起来会很Q弹可口。
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  5.将茶叶蛋从冰箱拿出来，剥壳后切一半*想要做成派对点心的话建议切1/3，留2/3当底座。用汤匙小心挖出蛋黄。