素麻婆豆腐

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  1.将豆腐切小块,姜切末
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  2.锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香
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  3.待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!!
  接着加入香菇素蚝油及糖拌炒一下
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  4.加水把食材煨煮一下,让豆腐入味
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  5.起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌