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慈菇炖乌骨鸡汤

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现在是慈菇季节,若不说图中右边圆圆白白是慈菇,可能有些人会以为的是未成熟荸荠~ 慈菇球茎营养价值极高,富含淀粉、蛋白质和 醣类,品质甚佳,球茎清脆可口,味美无纤维,可 以清炒、油炸或与肉炖食,且耐低温储藏。据本草 纲目记载,慈菇有解百毒、退火之功效。

作者: 枝头花几许

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