法式焦糖布丁

小贴士

诀窍一：用牛奶将糖煮溶倒回去时要注意温度。烘焙重要原则，永远都是热材料倒入冷材料。相反把冷倒入热中，就会变成蛋花汤。
诀窍二：过滤越多次，口感越细致。
诀窍三：採用鲜奶油可使口感变得醇厚，没有的话用牛奶代替也可。
诀窍四：怕不熟的话可烤更久，不过表面会变皱，但用焦糖掩饰就好。