蜂蜜千层

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  1.奶油室温软化,或直接溶化,面粉过筛
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  2.先将蛋黄稍稍打发,再依次加入奶油,盐巴,蜂蜜,牛奶以及低筋面粉拌匀
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  3.蛋白加入砂糖打至硬性发泡,再与蜂蜜面煳拌匀后倒入烤盘抹平,以上火180下火160烤约10~15分钟,用竹籤插入不沾黏即可取出.
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  4.稍微放凉至不烫手时,将蛋糕切成两等份,其中一份表层涂上一层蜂蜜将另一片叠上去,重复此动作,依自己喜好叠出6~8层,再将表层和四周薄薄刷上一层融化奶油,再用防油纸包起来密封,放入冷藏1~2天使蛋糕"回润"会更好吃喔~

小贴士

1、


2、要注意蛋糕不可以烤太干哦,不然即使刷上一层蜂蜜也不容易黏住

3、千层蛋糕组合完成时,如果怕第一层容易沾黏,会破坏表面,可以额外再拿到烤箱里开上火将表面烤干,再组合回去!