滋养牛肉清汤

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  1.牛腱切片后, 用水川烫去血水后备用. 红/白萝卜切滚刀块备用. (** 牛腱也可选择其他牛肉部分代替)
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  2.将牛腱肉, 白萝卜, 红萝卜, 蒜头, 姜片, 青葱, 与高汤放入汤锅中, 煮60分钟或至牛肉软嫩 (** 高汤的咸淡度请随个人口味调整)
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  3.炖汤的同时, 取小碗将滋养汤底的材料, 红枣/枸杞浸泡在米酒中
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  4.牛肉清汤煮好之后, 起锅前将红枣枸杞米酒拌入汤中, 在洒上孜然粉即完成