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植物燕窝

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古代有句俗谚说:「冬吃萝卜、夏吃姜,不劳医生採药方」,这句话或许有点夸大白萝卜的功效,但不可否认的,在中医学的研究范畴中,的确具有一定程度的食疗效果与药用价值,而素有「小人参」之称。白萝卜属于根茎类蔬菜,为十字花科萝卜属的二年生植物,至少有数千年的栽种历史,国人习惯称为菜头,本身具有蛋白质、钙、磷、铁、无机盐与维生素的营养素,由内而外,从根叶至外皮皮,任何一处都可料理食用。一提到萝卜,就会让人想要来上一碗萝卜排骨汤,因此今天我们特地尝试以黑木耳养生露为汤底,白萝卜与排骨为食材,简单搭配盐与胡椒来加以调味后,用电锅炖煮成「黑木耳萝卜排骨汤」来补身,透由黑木耳养生露的滑稠口感,来带出萝卜的香甜滋味与排骨的柔嫩咬劲,连汤头也倍感清甜又顺口!

作者: 临江石

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    6.将黑木耳养生露、盐、胡椒、米酒与葱花等食材也一同放入至内锅中。
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    7.最后用二米量杯的水来煲煮即可,用电锅烹煮,不但轻松省事,美味也倍增!

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