QQ葱肉饼

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  1.揉面团：一杯面粉+一杯糯米粉+少许的水(量米杯)，将面粉、糯米粉、酵母粉加水揉成面团，水慢慢加，揉至不会太湿润或黏手就可以了，包上保鲜膜，静置至少30分钟等发酵
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  2.腌绞肉：将绞肉加入糖、盐、酱油和切碎的香菜，搅拌均匀，静置至少30分钟，让肉腌入味。将葱切成葱珠备用
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  3.制作肉饼：捏一团5公分宽的面团压扁，把肉和葱珠包起来，将外表抹一点油免得黏在盘子上
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  4.下锅煎肉饼：先在料理台上洒一点面粉，防止面团黏在料理台，把面团桿成圆扁状，加油热锅，油多一点没关系，饼才不会煎焦，锅子有热度的话，饼下锅比较容易定型

小贴士



使用酵母发酵和糯米粉会让饼吃起来膨松软Q，所以不要忘记这个步骤喔~