油焖苦瓜香菇

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.备齐所有材料~苦瓜切方块状..香菇泡软洗净~挤干水分,可保留整朵..或是切半备用。
• 点击查看大图
  2.起油锅~先煎香菇..油不可太少~煎过香菇的油必须再用来煎苦瓜。说是煎..但油量比炒菜的分量要多些~就是所谓的"半煎半炸"香菇煎至香味释出..呈微金黄色就可捞出沥油~
• 点击查看大图
  3.接着放入苦瓜~以中小火将苦瓜煎至两面上色。
• 点击查看大图
  4.将苦瓜翻面再煎另一面,全部呈半熟状态~最后有多馀的油可倒出来。
• 点击查看大图
  5.再将煎好的香菇和苦瓜混合拌炒均匀~