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油焖苦瓜香菇

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苦瓜这东西~讨厌的人对它是敬谢不敏,可喜欢它的人就爱它那种苦中带甘的滋味~ 苦瓜是个颇富营养价值的蔬果~它的苦味是来自苦瓜特有的"苦瓜碱"~当它煮熟后会转变成甘醇的味道~就像这道美味的『油焖苦瓜香菇』即是一道简单却颇富滋味的好菜!

作者: 风影海

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    6.倒入酱油拌炒均匀~不喜欢酱色太深者..可减量再加些盐巴调味亦可~
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    7.让苦瓜均匀吸附酱油和上色~
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    8.最后加入水(淹盖过苦瓜即可)并加入柴鱼粉调味~焖煮苦瓜至熟透入味即可,再加点冰糖调味~
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    9.油焖苦瓜香菇~冷吃热食都适宜! 不但下饭也很适合当稀饭的配菜~可一次多做些~^^

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