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在做这道料理时 婆婆好奇的在旁边看着说:这就是以前人家做的菜饭嘛?!电锅在蒸煮时 一阵阵豆腐乳的香味飘出 果真让人食指大动~这是一道咸咸甜甜的料理 在炎炎夏季非常开胃喔~
**鸡腿肉先用油腌过并煎到半熟 蒸煮过后依然可以保持鸡肉的鲜嫩度**菜梗的部份可以放入电锅 但叶菜类不建议 经过长时间的烹煮会变黑 而且营养素都跑掉了**白米铺在底下才会熟透 用2.2杯(量米杯)的水煮出来的硬度是刚刚好 如果喜欢米饭软一点 可以加到2.3杯 煮好后再焖一下收干即可**鸡肉已经腌的非常入味 所以饭的部份只用简单的酱油跟调味米酒调味 调味米酒的甜跟腐乳的咸香非常对味喔
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