糯米珍珠丸子

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  1.A. 糯米泡温水1.5小时, 剥虾壳去肠泥, 香菇泡软, 莲藕去皮, 蛋打散备用
  
  B. 虾, 香菇, 莲藕切成小丁, 葱切成葱花
  
  C. 取一锅子将猪绞肉以及做法2的食材加入(葱花除外)并搅拌均匀
  
  D. 调味料和蛋加入绞肉锅中, 搅拌至肉有黏性后再加入葱花搅拌
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  2.E. 绞肉搓成圆形(直径约4cm),并沾上糯米
  
  F. 肉丸子放入舖有纱布且水已滚的蒸笼中, 大火蒸约15~20分钟
  
  G. 用枸杞跟香菜叶点缀即可(可省略)
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  3.完成!

小贴士

糯米一定要泡水过后才容易蒸熟, 用温水浸泡可缩短浸泡时间欧!