马铃薯炖肉

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  1.将各样蔬菜洗净后、切成适当大小。魔芋则是用手剥成同等大小块状。
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  2.在锅内放油，先将牛肉薄片直接下锅炒至变色后，加入米酒去腥、并增添香气。
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  3.之后再将马铃薯、洋葱跟红萝卜一起下锅，拌炒后，最后加入魔芋，然后再加入酱油炒香材料，之后加入调味米酒、并加入水（水量比食材来得少一些，大概是食材的8～9分满），然后就可以慢慢炖煮。
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  4.在炖煮时，可以开始处理花椰菜。
  将花椰菜放入耐热器皿内，放进微波炉内微波至熟，即可。
  如果不喜欢用微波炉的人，可以煮锅水、烫熟也可。
  之后将花椰菜放一旁，备用。
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  5.然后看炖煮的部份，当中记得把浮末给捞掉。
  若是颜色不够深，可以稍微在添加一点酱油，但味道的咸淡就不是以酱油来调整，而是以盐巴做最后调味，这点要注意喔！
  这道菜会稍微有点偏甜，所以甜度不太够时，可以再加入调味米酒来做调整。