蜂蜜芝麻糖

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  1.备齐所有食材~黑白芝麻入锅干炒至微上色..香气释出即可熄火盛出备用。(熟白黑芝麻..加热后略炒一下即可)
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  2.厚底单柄锅中放入蜂蜜和细砂糖,小火煮开~先将糖拌至溶解后..即可停止搅拌动作!
  以摇晃单饼锅的方式~让糖和蜂蜜融合均匀,煮至泡泡浓密,颜色呈现较深一些些的焦糖色
  立刻熄火将炒过的黑白芝麻倒入..快速拌均匀~让芝麻均匀的沾裹住糖浆。
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  3.将拌匀的芝麻糖,铺在烘焙用耐热防沾布上(烘焙用烤纸亦可)将芝麻糖摊开成片状..
  用桿面棍趁热..将芝麻糖桿开成适当大小的方整片状~(厚度约0.3~0.5cm最佳!)趁热用利刀,将芝麻糖切出适当大小形状即可。完全冷却定型后即可装盒保存!
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  4.拌均匀的芝麻糖须趁热还有可塑性时..尽快桿开成片状,以免冷却变硬后较难处理!
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  5.黑.白芝麻的香气略有不同,两者混合使用风味更好!可随喜好调整黑白芝麻比例。
  除了蜂蜜和少许糖..没有多馀的添加物,吃来颇为爽口且不黏牙,是健康的小零嘴~^^