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巧克力舒芙蕾

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制作舒芙蕾的材料再简单不过，只要掌握细节，松软湿润的舒芙蕾 一点也不困难

作者: 海莲桑8lF

用料

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小技巧

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    6.盖上保鲜膜,底下埝一盆冰水,冷却至20度
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    7.蛋白打到起粗泡,分3次将海藻糖+砂糖打至9分发
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    8.将做法6冷却好的面煳,分两次加入打发的蛋白,轻轻的拌匀(第一次加入搅拌至大理石状态,就可以加第二次)
  • 9.倒入烤模9分满,抹平后170度烤20分(烤箱不一请自行斟酌)

    • 小贴士

    1、


    2、模具刷上奶油可以让舒芙蕾膨的很漂亮

    3、海藻糖可稳定蛋白,不容易消泡

    4、使用的模具不要太大太深,以免烤不熟

    5、烤好的舒芙蕾要趁热吃

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